Lekker en makkelijk recept: sajoer met broccoli en rijst.

Alweer zo'n heerlijk en snel te maken recept: sajoer (maar dan zonder de boontjes) met broccoli en rijst!

Ik ben een echte rijst eter, en dus dol op dit wok-gerecht. Want wat is nou lekkerder dan rijst met een lekker stukje vlees, vis of kip in een smeeuig sausje? En laat dit nou een handig, lekker en snel receptje hiervoor zijn!

Ingredienten (4 personen):

  • 400 gram kip
  • 375 gram gele rijst
  • 1 grote witte ui
  • Flesje kokosmelk (ik gebruik improba)
  • Boemboe voor sajoer boontjes (ik gebruik conimex)
  • 2 flinke stronken broccoli (tip; ook lekker met haricot vert boontjes!)

Zo maak je dit sajoer wok-recept:

Zet de rijst op in een pan met water volgens de gebruiksaanwijzing op het pak. Maak ondertussen de broccoli schoon, was hem even goed en breng eveneens aan de kook (minuutje of 8 is meestal voldoende). Snij daarna de ui in fijne blokjes en de kip in blokjes van ongeveer 1 cm. 

Giet een scheutje olie in een hapjespan en fruit het uitje even lekker aan. Bak daarna de kip aan totdat deze lekker bruin en gaar is. Voeg vervolgens de boemboe toe en laat deze een minuutje meebakken. 

Daarna giet je in 2 of 3 keer het flesje kokosmelk erbij en een scheutje water. Laat dit geheel vijf minuutjes pruttelen en ondertussen giet je de rijst en de broccoli af. Wordt het sausje te dik, dan kun je wat extra water toevoegen.

Ik breng de broccoli zelf altijd een beetje extra op smaak met wat nootmuskaat en peper.

Heel lekker hierbij is een kroepoekje en een frisse komkommersalade. De komkommersalade maak je door met een dunschiller de komkommer zo dun mogelijk in plakjes te schillen (of met een mandoline) en lekker aan te maken met een gesnipperd sjalotje, peper en zout en olie en azijn. 

Aan tafel!

Makkelijk en snel recept: Sajoer met broccoli en rijst.

Makkelijk en snel recept: Sajoer met broccoli en rijst.

Meer makkelijk te maken recepten lezen?

Tomatenrisotto met garnalen.

Recept voor vier heerlijke bruschetta toppings

Share this post:

Volg Mamaschrijft

Leave a Reply

*

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Type to Search

See all results