Recept: romige Thaise kippensoep voor het hele gezin (Tom ka kai).

Veel mensen kennen hem wel, deze heerlijke soep uit Thailand. Freya legt uit hoe je hem smakelijk maakt voor elk gezinslid.

Met de zachte smaken van kokosmelk, citroengras en kip is het een onovertroffen combinatie, de Tom Ka Kai soep. Door er rijst bij te doen, heb je meteen een hele avondmaaltijd in slechts 30 minuten klaar die jouw kinderen (bijna) garandeert ook lekker vinden!

Wat heb je nodig voor deze Thaise kippensoep voor 4 personen?

  • 300 gr kipfilet
  • 1 teentje knoflook
  • 1 stengel citroengras
  • 1 stukje gember
  • 200 gr broccoli
  • 100 gr erwtjes (diepvries)
  • 1 blik kokosmelk
  • 2 kippenbouillonblokjes
  • 1 el sojasaus
  • 150 gr rijst
  • ½ citroen, uitgeperst
  • Peper en zout
  • Voor papa’s en mama’s:
    • Koriander
    • ½ rode peper
    • ½ el vissaus

Heb je kleine kinderen, pas dan de hoeveelheden iets aan.

Hoe maak je de Thaise kippensoep?

  1. Laat een pan met ± 1.5 liter water koken. Pers de knoflook uit en breek de citroengras. Voeg deze samen met de gember, citroen en bouillonblokjes toe. Laat 15 min zachtjes pruttelen.
  2. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zet apart.
  3. Maak kleine roosjes van de broccoli en snijd de kipfilet in reepjes.
  4. Schep de citroengras en gember uit de pan. Meng de bouillon met de kipreepjes, kokosmelk en sojasaus. Nog 10 min pruttelen.
  5. LET OP: Doe de laatste 5 minuten (van de 10 minuten uit stap 4) de broccoliroosjes en doperwtjes in de bouillon en laat het geheel nog 5 minuten koken. Maak op smaak met peper en zout. Schep de rijst op de borden en schep de bouillon erover heen.

KINDERTIP: Ben je bang dat je kinderen de soep niet lekker vinden? Houd een beetje rijst apart en schep wat kip en broccoli eruit. Dan eten ze het voor hun gevoel “los” en is het minder eng. Je kan de bouillon aanbieden als saus!

KINDERTIP: Houd de koriander, peper en vissaus apart, dit zijn voor de kinderen best uitgesproken smaken, maar kan je zelf makkelijk nog aan jouw bord toevoegen!

Froodyz (Freya Zuidervaart) is mama van twee jongens en schrijft makkelijke recepten die je kunt eten met het hele gezin! Gebrek aan inspiratie? Kom zeker eens kijken! 

Share this post:

Volg Mamaschrijft

Leave a Reply

*

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Type to Search

See all results