Soep! Altijd een goed idee. Mijn lievelings: linzensoep

Soep! Is zo klaar, meestal hartstikke gezond en met een beetje mazzel vinden de kinderen het ook lekker. Mijn linzensoepje komt meestal eens per week op tafel en dan is de pan in no time leeg. Ik ben ook dol op broccoli-courgettesoep en zelfgemaakte tomatensoep met bio runderballen. Nu ik dit tik realiseer ik me dat jullie misschien wel benieuwd zijn naar de recepten. Bij deze!

 

Broccoli-courgettesoep:

Uitje en 2 teentjes knoflook fruiten in de pan

1 courgette en 1 kleine broccoli in stukken snijden, schoon spoelen en even meebakken

Een kleine liter water koken en 2 bouillonblokjes toevoegen

Alles vijf minuutjes laten pruttelen en dan even blenderen.

Zout en peper naar smaak toevoegen en wat pijnboompitten erbij, als je ervan houdt.

 

Verse tomatensoep

Uitje en 2 teentjes knoflook fruiten in de pan

4 sappige tomaten in stukken snijden en even meebakken

Fles bio tomatensaus toevoegen. Deze daarna vullen met water en dit bij de rest in de pan voegen

2 bouillonblokjes verkruimelen en het geheel vijf minuutjes laten koken

Zout en peper naar smaak toevoegen en een scheutje room of yoghurt/kwark erdoor.

 

Maar wat ik hier vooral wilde delen is mijn nieuwe lievelingssoep met dank aan de tip van vriendin Sandra. Zij kijkt vaak op de site van Leuke Recepten en dat begrijp ik wel. Makkelijk, snel en gezond! Afgelopen dinsdag heb ik onderstaande zalige paprikasoep gemaakt. Mijn dochter at twee kommen, Zeger daarentegen kon deze soep niet enorm waarderen. Smaken verschillen 🙂

 

Het recept voor de paprikasoep

Een grote pot geroosterde paprika laten uitlekken

1 ui en 2 tenen knoflook kort bakken in wat olie

De paprikaparten in stukken snijden en even meebakken in de pan

750 ml water toevoegen en het geheel vijf minuten laten koken

Alles blenderen en daarna een klein bekertje crème fraiche toevoegen.

Spekjes bakken en de soep hiermee garneren.

 

Geniet van je soepje!

 

 

 

 

 

 

Share this post:

Volg Mamaschrijft

Leave a Reply

*

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Type to Search

See all results